お酒 | まごのてっけん記

密造酒ってなに？どこで飲めるの？種類は？危険性は？全てまとめてみました！

96da — Sun, 10 Feb 2019 14:10:19 +0000

密造酒って知っていますか？

文字通り、「密造されたお酒」です。

つまり、オフィシャルなところで生産されていないお酒というわけですね。

しかし、世界には密造酒ファンが一定数居るのも事実。

ということで、今回は密造酒についてまとめてみました。

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密造酒とは

密造酒とは、無許可で生産されたお酒のことです。

密造酒とは

政府等の公的機関の許可を得ないで製造されたアルコール飲料の総称である。本来、酒税の課税対象であるアルコール飲料を無許可で製造するため、近代国家の多くでは、税制度への依存度が高まるにつれ、これら密造酒製造には厳罰が科せられる傾向が強い。(出典：Wikepedia)

お酒はどこの国でも厳しい法律によって縛られています。

製造方法、アルコール度数、販売ルートなどルールは多岐にわたっています。

いろいろなところで制限がある分、一般的に流通しているお酒は安全です。

しかし、違法に作られている密造酒は製造方法などが管理されていないため不衛生であったりメチルアルコールなどの有害物質が混入している可能性があります。

アルコールは人体にとって有害な物質なので、管理されていない密造酒は危険です。

お酒と地下経済はとても密接な関係。

昔アメリカで禁酒法が施行されたとき、お酒を非合法に売っていたのはマフィアでした。

マフィア王アルカポネなんかは有名ですよね。

マフィアが儲けた結果として、公的権力との癒着が進んでしまいました。

密造酒の歴史

お酒は嗜好品として古くから多くの国家で税金の対象になっていました。

なので、都市部に比べて比較的貧しい農村部では税金を逃れるためにお酒を自作するようになりました。

特に酔いやすい蒸留酒ほど重い税金が課されていたんです。

そのため、密造酒の多くが高アルコール度数なんです。

密造酒の製造は犯罪。

そのため、非合法な組織とのかかわりが強くなります。

具体的にはマフィアなどですね。

特にアメリカで禁酒法が施行された時期は、秘密裏に密造酒が売買されていました。

マフィアは密造酒の販売にかかわるまでは、ギャンブルと窃盗が主な収益源でした。

しかし、密造酒の販売に携わってからマフィアはさらに繁栄しました。お酒の需要は絶えないので。

そのため、マフィアにとって密造酒は格好のビジネスの的だったんですよね。

また密造酒は宗教上の理由でお酒が禁止されている地域でも作られます。

具体的にはヒンドゥー教が盛んな地域ですね。

そのため、インドの農村部や山奥ではいまだに密造酒が作られています。

密造酒の多くが、穀物を使ったスピリッツと呼ばれるものです。

しかし、密造酒は違法なため外から見て密造酒とわかるような状態で運搬するのはとても危険。

見つかった瞬間に即逮捕ですからね。

そのため、運ぶときに見つからない様に外から見ても分からない樽に入れるようになりました。

また保管する場所も当然街中には作れないため、山奥の洞窟などに隠されるんです。

そうして樽に入れられて、洞窟などの日陰の涼しい場所で保管された密造酒は熟成されます。

その結果として、今販売されている密造酒がスコッチウイスキーを作るレシピの原型になったといわれています。

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どこで密造酒は生産されている？

密造酒は世界各国で製造されています。

とはいっても、「密造」なのでおおっぴらに製造されているわけではありません。

多くは山奥で製造されていることがほとんど。

密造酒は法律に縛られていないため、当然ながら酒税がかかっていません。

なので、普通のお酒よりも安価に手に入れられるんですよね。

そのため、密造酒は貧しい地域で流通している傾向にあります。

日本でお酒を販売する場合は許可が必要。

そのため自宅で漬けた梅酒を他人に飲ませることは実は法律違反です。

密造酒の危険性は？

密造酒は公式に製造されているわけではないので、危険性が高いです。

密造酒を飲んで死亡したというニュースも度々報じられています。

アルコールは本来人体にとって有毒です。

なので、管理されていない密造酒が危険なのは至極当然ですよね。

特にメチルアルコールは少量飲むだけで死の危険性があります。

というのも、お酒のアルコール成分を抽出するために消毒薬やヘアリキッドなどが使われているケースまであるからなんですよね。

またアルコール成分以外にも密造酒には問題があります。

それは、管理が適当なため衛生的に問題があることです。

密造酒には菌や虫が混入していたりするんですよね。

また、密造酒はアルコール度数を無理に上げるためにメタノールが使われていることがあります。

通常のお酒に含まれているアルコールの主成分はエタノール。

エタノールは体の中で分解されるとアセトアルデヒドという物質に変わります。

このアセトアルデヒドが吐き気や二日酔いの原因になっているんです。

しかしメタノールは違います。

メタノールが体内で分解されるとホルムアルデヒドという物質に変わります。

アセトアルデヒドとホルムアルデヒドは似た名前ですが、人体に与える影響は天と地ほどの差があります。

ホルムアルデヒドは人体にとってとても有害な物質。なんと毒薬にも使われるほどの物質です。

ホルムアルデヒドを多量に摂取した場合、死に至ります。

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密造酒の種類は？

密造酒にはいろんな種類があります。

アメリカで飲まれている(た)密造酒の多くがウイスキーです。

禁酒法時代に親しまれていたものは「MoonShine(ムーンシャイン)」と呼ばれています。

ムーンシャインには今でも熱烈なファンが数多くいます。

そのため、公式のアメリカンウイスキー製造会社から「Moon」や「Shine」などといった名前が付いた製品が販売されているんです。

これらは密造酒にちなんだもので、製造方法を再現したり、メイソンジャーに入れるなどしてアウトローな雰囲気を出しています。

また密造酒の多くがウイスキーを熟成させる前の状態で流通されています。

いわゆるスピリッツと呼ばれる状態ですね。

スピリッツは熟成させていない状態なので、ウイスキーの特徴である黄金色ではなく無色透明です。

日本でも戦後間もない時期の焼酎の一種「カストリ酒」や、ご飯と水と麹があればだれでも作れる「どぶろく」が流通していました。

ちなみにどぶろくに関しては、毎年10月に世界遺産の合掌造りの集落で有名な白川郷で行われるどぶろく祭りでふるまわれますので興味がある方は是非行ってみてください！

密造酒は危険ですが現在のお酒文化に多大な影響を及ぼしています

今回は蒸留酒についての記事でした。

密造酒はとても危険です。

しかし、密造酒が製造されたのには様々な背景があったんです。

僕らが今飲んでいるお酒も密造酒のノウハウを生かしているものも多いんですよね。

知識として、ためになれば幸いです。

【ラム酒】キャプテンモルガンをレビュー！甘くて安くて旨くてコスパ最強

96da — Tue, 04 Dec 2018 05:02:16 +0000

お酒大好き、クロダです。

いつもはウイスキーを好んで呑んでいます。

補足
ウイスキー狂の僕が本当におすすめするウイスキーは大学生におすすめの滅茶苦茶旨いウイスキー19選から！

僕はウイスキーの中でもフルーティーな甘さがあるものが好みです。

そこで、馴染みのバーテンダーさんに勧められたラム酒、キャプテンモルガンが安くて美味しかったので紹介します！

キャプテンモルガンは家呑みの最適解でした。

キャプテンモルガンって？

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キャプテンモルガンはヴァージン諸島で作られているラム酒です。

キャプテンモルガンとは

ディアジオ（日本のみ麒麟麦酒/キリン）が販売するラム酒の銘柄。17世紀にカリブ海で活躍したイギリス出身の海賊（厳密には私掠船船長）ヘンリー・モーガンに因んで命名されている。製品のボトルのラベルには、ヘンリー・モーガンを描いた絵とスローガン「To Life, Love and Loot（人生とは、愛と略奪）」が描かれている。

映画『パイレーツ・オブ・アメリカン』でラム酒が飲まれていたことでも一時期話題になりましたよね。

キャプテンモルガンはラム酒の中でもスパイスト・ラムという部類に入ります。

スパイスト・ラムとはバニラなどの香辛料で味付けされたラム酒のことを指します。

通常の製法で作られたラム酒よりも甘みが強く、アルコール度数が低いことが特徴です。

熟成されたラム酒にバニラ、スパイス、果物などを加えて味付けすることで、芳醇な味わいを実現しているんですよね。

キャプテンモルガンの値段は？

キャプテンモルガンの中でも一番スタンダードなもの『キャプテンモルガン＝スパイスト・ラム』は700㎖で1,642円(Amazon調べ)です。

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かなりお買い得ですよね。

他にもプライベートストックという通常のキャプテンモルガンよりも一段上のものも販売されています。

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家呑みには最適な価格帯ですね。

キャプテンモルガンの香りや味は？

で、気になるのが香りや味ですよね。

香り

香りはスパイスト・ラムらしいバニラ香です。

ラム酒自体がサトウキビの絞り汁から作られるので甘みが強く出ます。

それにバニラなどを加えているので、まるでスイーツを食べているかのような香りがします。

ウイスキーで言えばマッカランのような香りです。

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味

香りだけではなく、味も超甘いです。

アルコール度数は35％とビールやチューハイに比べると高めですが、アルコール度数の高さをあんまり感じません。

なので、あんまりお酒が得意ではない方でも楽しく美味しく呑めます。

呑んだ感じもアルコール度数が高いお酒にある喉が焼けるような感じもあまりありません。

あんまりアルコールの重さを感じないが故についつい呑み過ぎてしまうのには注意です。

キャプテンモルガンのおすすめの呑み方は？

キャプテンモルガンはいろんな呑み方で楽しめるラム酒です。

僕がおすすめするキャプテンモルガンの呑み方をいくつか紹介します！

ストレート

キャプテンモルガンが持つ風味や味を一番ダイレクトに味わえる呑み方です。

他にストレートで呑むお酒としては焼酎やウイスキーがあると思います。

焼酎やウイスキーはお酒があんまり得意じゃない方は、アルコール度数が高いので呑めないという声をよく聞きます。

でも、キャプテンモルガンはストレートで呑んでも全くアルコール度数の高さを感じません。

バカラのグラスにキャプテンモルガンを注いで、洋画を見ながらちびちび晩酌するのは至高の時間です。

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ロック

ロックで呑むと、キャプテンモルガン独特のキレのいい甘さを存分に感じられます。

僕はウイスキーはロックで呑むのが一番好きです。

なので、キャプテンモルガンを呑むときも普段はロックで呑んでいます。

ロックで呑むことで、氷を入れてすぐの表情と氷が融けだした後の表情の2つを楽しめます。

一度で二度おいしい呑み方、それがロックです。

コーラで割る

ラムコークのお勧めの呑み方です。

僕はフランクにお酒を呑みたいときはラムコークにして呑みます。

全くアルコール感を感じないです。

なので、お酒嫌いな方でもぐびぐび呑めるお酒です。

味はコカ・コーラバニラのような感じで、バニラアイスとコーラを一緒に食べているような感覚。

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無限に呑んじゃうのでそこだけは注意ですよ。

牛乳で割る

意外に思われるかもしれませんが、これが結構旨いんです。

とにかく甘いお酒が好きな方にはもってこいの呑み方です。

ちょっといいチョコなんかと一緒に呑むと、大人のティータイムを過ごせます。

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ストレートやロックが男の武骨な呑み方だとしたら、牛乳割りは女性の妖艶なエロい呑み方です。

キャプテンモルガンはラム酒の入門編としておすすめです

コスパ最高のラム酒、キャプテンモルガンを紹介しました。

いろんな呑み方があるので、是非あなたに合った呑み方を試してみてください！

あなただけの最高の晩酌のお供に、キャプテンモルガンはいかがでしょうか。

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ニッカウヰスキーの工場見学は試飲ありでウイスキーの全てが学べます【レビュー】

96da — Mon, 30 Jul 2018 10:05:03 +0000

最近は空前絶後のウイスキーブームがやってきています。

山崎、白州、響といったサントリー産のウイスキーは品薄状態でかなりレアです。

補足
大学生におすすめのウイスキーは大学生におすすめの滅茶苦茶旨いウイスキー19選から！

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今回はジャパニーズウイスキーを生産するサントリーと双璧をなすニッカウヰスキー宮城峡蒸留所に行ってきました！

ウイスキー作りの工程の見学から試飲までできるので酒好きにはたまらない空間でした。

ニッカウイスキー仙台工場への行き方

ウイスキー工場に行くのに車で行くのはとても勿体ない。

ということで今回は電車で向かうことにしました。

仙台駅から工場の最寄りである作並駅まではJR仙山線の山形行きに乗って40分ほど。

作並駅に到着しました！

木でできた駅舎でかっこよかったです(小並感)

作並からは徒歩で工場に向かいます。

休日だと駅からシャトルバスが出ているみたいですが、今回行った日は平日だったので歩きます。

峡谷なので見渡す限りの緑！

心が休まります。

工場までは歩いて30分ほどだったんですが、意外と遠い、、、

午前の受付終了の10分前になんとか到着しました。

ニッカウイスキーの工場見学開始

まずはニッカウヰスキー誕生の歴史をビデオで見ます。

ニッカウヰスキーは元々ジャパニーズウイスキーの祖である竹鶴政孝が作りました。

竹鶴政孝

広島県賀茂郡竹原町（現・竹原市）出身の日本の実業家。ウイスキー製造者、技術者。会社経営者。ニッカウヰスキーの創業者であり、サントリーウイスキーの直接的始祖、マルスウイスキーの間接的始祖でもある。これらの業績から「日本のウイスキーの父」と呼ばれる。

ニッカウヰスキーのバックボーンを知れたところで蒸留所の中を見学します。

宮城峡蒸留所は東京ドーム4個分の敷地を誇っています。

大自然の中にレンガ造りの建物はすごく映えます。

「てか、そもそもウヰスキーってなに？どうやって作ってるの？」

っていう人も多いと思います。

ウイスキーは①製麦→②仕込み→③醗酵→④蒸留→⑤貯蔵→⑥ブレンド

というのが主な流れです。

乾燥時のピートの量だったり、醗酵時間や酵母の種類、蒸留方法や回数、熟成する樽の種類や年数によって味わいが無限に変化します。

また、1つの樽のウイスキーのみで作ったウイスキーをシングルカスクといい、同じ蒸留所でできたウイスキーをブレンドして作ったウイスキーをシングルモルトと言います。

他にもトウモロコシを原料にしたグレーンウイスキーや複数の蒸留所のウイスキーをブレンドしたピュアモルトウイスキー、モルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドしたブレンデッドウイスキーがあります。

乾燥棟

まず最初に見たのは乾燥棟(キルン棟)です。

ウイスキーを原料である大麦を乾燥させるための施設ですね。

基本的にウイスキーの原料に用いられるのは二条大麦です。

またお茶などの多く使われるのは六条大麦です。

六条麦茶っていう商品もありますよね。

アサヒ飲料六条麦茶お茶ペットボトル 2L×10本

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六条麦茶

そして大麦を乾燥させるための燃料としてピートを使います。

このピートの煙の香りがウイスキー独特のスモーキーさを作ります。

仕込棟

次に見たのが仕込棟です。

https://www.nikka.com/guide/miyagikyo/map/map04.html

ここではウイスキーを蒸留する前の糖化と醗酵を行います。

乾燥させて粉々にした大麦に温水を加えることで麦芽内の酵素が反応してでんぷんを糖分に変えます。

ご飯を噛むと甘くなるのと同じです。

ここで使う水がウイスキーの風味にかなり影響します。

竹鶴政孝は宮城峡を蒸留所を選んだのは、近くを流れる新川の水で作った水割りの味が決め手と言われています。

その後、できた水(麦汁)に酵母を加えて醗酵させていきます。

この作業でウイスキーの香りが決まってきます。

宮城峡蒸留所では仕込棟の管理をコンピュータで行っていて、24時間体制でチェックしているそうです。

この作業でアルコール7～8％のビールっぽい液体に変わります。

蒸留棟

次の施設は蒸留棟です。

さっきできた液体を蒸留して純度の高いアルコールにしていきます。

蒸留とは中学校の時の理科の実験でやった水とエタノールを混ぜて加熱してから蒸気を冷やして液体を分離させるやつです。

ジャパニーズウイスキーは単式蒸留器で蒸留します。

ニッカウヰスキーは宮城峡蒸留所の他に余市蒸留所があります。

余市蒸留所では直火で蒸留していますが、宮城峡蒸留所ではスチームを使って蒸留します。

直火よりも低温でじっくり蒸留するのでまろやかな味わいのモルトウイスキーになります。

▼こんな感じの機械(ポットスチル)で蒸留します。

こうやって味の違うウイスキーを作ることでブレンドの幅が広がります。

2回蒸留してアルコール濃度を上げます。

貯蔵庫

次は貯蔵庫です。

蒸留されたウイスキーはオークの樽に詰めて貯蔵されます。

ウイスキーの色と言えば琥珀色ですが、もともとのウイスキーは無色透明です。

貯蔵の過程で樽から溶ける成分で琥珀色になっていきます。

また、ウイスキーは貯蔵の過程で毎年２％ずつ減っていきます。

これをウイスキーの本場スコットランドではエンジェルズシェア(天使の分け前)と呼んでいます。

外国ならではのおしゃれな言い回しですよね。

さらにウイスキーは一定期間貯蔵庫で寝かせますが、長い時間寝かし続ければいいってものでもありません。

毎年開催されるWWA(ワールド・ウイスキー・アワード)やISC(インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ)といった世界のウイスキー品評会で賞を取るのは17年か21年が多いそうです。

ニッカウヰスキーの主力である竹鶴も17年と21年が多数回受賞しています。

竹鶴ピュアモルト 700ml

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竹鶴

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工場見学お待ちかねの試飲

一通り蒸留所内の施設見学が終わったらお待ちかねの試飲タイムです！

今回の試飲は宮城峡、スーパーニッカ、APPLEWINEの３銘柄です。

試飲コーナー内にはバヤリースや十六茶も置いてあり、お酒が飲めない人やドライバーの方も大丈夫です。

また炭酸サーバーや氷や水もあるのでお気に入りの飲み方でウイスキーを楽しめます。

▼おすすめの飲み方もわかりやすく書いてあります

まず最初に味わうのは宮城峡です。

シングルモルト宮城峡 700ml

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宮城峡

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宮城峡は余市とともにニッカウヰスキーを牽引するシングルモルトウイスキーです。

風味はとても柔らかく、若いウイスキーならではのフルーティーな味わいです。

ストレートでも全く重さを感じませんでした。

次はスーパーニッカです。

スーパーニッカ瓶 700ml

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スーパーニッカ

スーパーニッカは宮城峡蒸留所と余市蒸留所のモルト原酒とカフェグレーンをブレンドしたブレンデッドウイスキーです。

呑んだ感じは結構なピートの香りがします。

かなりスコッチウイスキーに近い味わいです。

ボウモアやアードベッグのような「ザ・スコッチ」みたいなウイスキーがお好きな方にはかなりおすすめです。

若干薄めに感じたので、水割りよりはロックがおすすめです。

最後に呑んだのはAPPLE WINE。

ニッカアップルワイン 720ml [日本/白ワイン/甘口/ミディアムボディ/1本]

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アップルワイン

リンゴのワインにリンゴブランデーを加えブランデーの樽で熟成させたお酒です。

ニッカウヰスキーの前身の会社である大日本果汁会社時代から作られている歴史あるお酒で、ニッカ最初のウイスキーよりも先に生まれました。

現在は青森県の弘前工場で作られています。

僕は恥ずかしながら、このお酒を全く知りませんでした。

呑んでみた感想としては、超飲みやすい！

特に炭酸と割ってハイボールにするのがおすすめです。

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ウィルキンソン

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アップルタイザーのような飲み口でお酒が苦手な方や女性にもお勧めできます。

こういうところだと新しいお酒に出会えるのでとてもいいですよね。

工場見学後のお土産コーナーも超楽しい

大満足の試飲タイムを終えてお土産コーナーを見てみます。

お土産コーナーにはニッカウヰスキーが販売しているお酒や、ウイスキーを使ったお菓子があります。

また蒸留所でしか買えない限定のウイスキーもあって、ウイスキー好きにはたまらないです。

宮城峡は３種類のウイスキーをブレンドして作っているんですが、原酒は蒸留所限定で販売しています。

やっぱりお酒大好きマンとして呑まないわけにはいかないと思い、隣接している有料試飲コーナーでまずは呑んでみます。

呑んでみたら、どれも原酒ごとに特徴があってとても面白かったです。

結局３種の呑み比べセットを購入。

7,000円しましたが、お酒は大好きなので全く痛くないです。

他にもウイスキーボンボンやチョコレートを購入。

お土産の総額は14,000円也。

蒸留所見学が無料なのにしっかりお土産コーナーで散財。

術中に完全にはまりました。

ウイスキーの工場見学で歴史に触れられました

実際の製造工程を見てみると、ウイスキー作りは手間と圧倒的な時間がかかっていると思いました。

あと宮城峡蒸留所は峡谷にあるので、超大量の緑があってかなり休まります。

レンガ造りの建物と緑が西洋感を醸し出していて、お酒があんまり得意じゃない方も楽しめる場所だと思います。

▼敷地内には手入れされた池もあります。

今大ブーム中のウイスキーの全てを間近にできる宮城峡蒸留所に是非行ってみてください！

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【山梨名物】ほうとう有名店を徹底比較｜立地は？コスパは？美味しさは？【駅近】

tekken — Fri, 22 Jun 2018 09:00:23 +0000

夏といえばブドウ狩り！ブドウ狩りといえば山梨！！山梨といえばほうとう！！！

ということで今回は山梨に実際行って分かった僕らがおすすめするほうとうを紹介します。

これを読んだらすぐにでも食べに行きたくなること間違いなし！

山梨県までのアクセス

関東地方ではありませんが、首都圏ではある山梨県。

山が多いことで知られていて、水はけの良い土地でしか育たないぶどうなどのフルーツや山から湧き出た美味しい純度の高い水を使った国産ワインなどが名物の県。

県庁所在地は甲府市にあり、サッカークラブヴァンフォーレ甲府の本拠地にもなっています。

また最近世界遺産にも選ばれた富士山が跨っている県の一つでもあります。

首都圏を担う一県なので、東京からのアクセスも抜群にいいのが嬉しいポイント。

東京から片道2時間弱なので、日帰り旅行をするにも最適な距離なんです。

電車を使っていくなら新宿から特急スーパーあずさで1時間２７分￥3,610。車でいくなら新宿から中央自動車道経由で1時間55分です。(参考：山梨県HP)

都心から行くなら電車がおすすめです。

特急なので、ゆっくり座っていけるのはすごく大きいと思います。

また山梨といえばワインの名産地なので、帰りの運転を心配することなくベロベロに酔っぱらえます。

電車なら早めにネット予約することで30％以上も割引になります！

山梨県のほうとうを比較してみました

甲府名物と言えば間違いなくほうとう。

では、ほうとうの名店といえばどこでしょうか。

大体の人は食べに行く前に検索して、上に出てきた評価高めの店に行くと思います。

しかし、「ネットの評価＝いい店」なのか。答えは×です。

今回は実際に行って分かった各店舗の良いところ、悪いところを嘘偽りなく書いていきます！

これ読んだら絶対ほうとうを食べたくなること間違いなし！

ほうとう有名店①小作

小作の店構え

原点にして頂点。

山梨県内に9店舗と長野県に１店舗あります。

甲府駅の近くには２店舗あって、駅を出て目と鼻の先です。

店構えも老舗らしい感じで落ち着いています。

若干店の老朽化が進んでいるのか水回りはボロい印象です。

11時過ぎに店に行きましたが、料理はかなりのスピードで出てきました。

店員さんは愛想が良く不快感はなかったです。

ちょっとだけ椅子が小さいので背が高い方は座りづらさを感じました。

ほうとうで使っている味噌は小作オリジナルだそうです。

レジ前で生麺と味噌のお持ち帰り用も売っていました。

小作オリジナルの味噌

肝心のほうとうですが、味は可もなく不可もなくです。

若干僕は味が薄く感じました。

バリエーションに富んだほうとうを取り揃えているので、数人で来たときにシェアして食べるのがおすすめです。

小作のかぼちゃほうとう

小作　ホームページ

店内：★★★
サービス：★★★★
アクセス：★★★★
料理：★★★
スピード：★★★★

ほうとう有名店②ちよだ

ちよだの外観

夏版ほうとうであるおざら発祥の店。

甲府駅南口の小作を背にして大通りを横切った先にあります。

駅からは離れていませんが、大通りから一本脇道に入ったところなので見つけづらいかもしれません。

店内はかなり年季が入っている様子でお世辞にも綺麗とは言えません。

ちよだの店内

トイレの目の前の席もあり、衛生的にダメな人もいると思います。

12時過ぎに向かいましたが、ランチ時にもかかわらず店員さんが二人しか居ないのはマイナスポイントです。

ちよだのほうとうは野菜を生から茹でていくため30分ほど時間がかかります。

おざらも麺を茹でるまで15分ほどかかるので急ぎで食べたい人にはあまり向きません。

地元の方が多くいらっしゃっている印象で、地元民御用達の店です。

地元のボランティアの方はちよだをお勧めしていました。

地元の方はおざらやゆもり(おざらの麺が温かいver）をよく注文されていました。

ちよだのほうとう

ほうとうは結構味噌の風味が強いです。

野菜スープの味噌風味というよりは味噌と一緒に野菜を煮込んだような感じ。

かなり味濃いめなので食べ応えがばっちりです。

ちよだ名物のおざら

おざらはつけうどんのような感じでかなりおいしいです。鴨せいろみたいな感じでした。

かなりさっぱりしているので夏に食べるにはちょうどいいです。

ちよだ　公式ブログ

店内：★★★
サービス：★★
アクセス：★★★
料理：★★★★
スピード：★★

ほうとう有名店③奥藤本店

奥藤本店の外観

B級グルメとして有名な鳥もつ煮発祥の店。

南口の小作から歩いて10秒ほどです。

駅から見える位置にあります。

店内はL字型になっていて奥には座敷席も用意されているのでかなり広いです。

家族連れでも安心です。

トイレがものすごくきれいで感動しました。

奥藤本店の調理前のほうとう

奥藤本店のほうとうは自分で調理するタイプなのですが、結構工程が多く面倒くさく感じました。

またビールを注文したんですが、おつまみの鳥もつ煮が来たのはほうとうが完成間近。

正直遅すぎます。

ほうとうの味ですが、そんなにおいしくないです。

ほかの４店舗はいずれも全員箸が進んでましたが、ここのほうとうはあまり進みませんでした。

味に締まりがない感じでコクをあまり感じられなかったです。

旨味のない薄味。

奥藤本店の鳥もつ煮

発祥の鳥もつ煮はとてもおいしいです。

内臓独特の臭みもなく、もつ嫌いでもガンガン食えちゃいます。

奥藤本店　ホームページ

店内：★★★★★
サービス：★★★
アクセス：★★★★
料理：★★
スピード：★★★

ほうとう有名店④信玄

信玄の店構え

甲府駅ビル内の５階にあります。

なので特急に乗るまでの僅かな時間でもほうとうを食べられます。

駅直結なので雨に濡れずに行けるのも好ポイントです。

店内はものすごく綺麗です。

小作はかなり歴史を感じる門構えなのに対し、信玄はレストランのような感じで入りやすいです。

ただ、トイレが店の外にあり店から少し離れているので注意してください。

信玄のほうとう

ほうとうは結構量が多めです。

薄味ではありますがしいたけや豚肉のだしがよく出ていて旨味があります。

豚肉が入っているほうとうは珍しいです。

鳥もつ煮も置いていますが、ちょっと臭みがあるので内臓系が苦手な人はNGかもです。

全体的にバランスが取れた店舗だと思います！

甲府セレオ　ホームページ

店内：★★★★
サービス：★★★★
アクセス：★★★★★
料理：★★★★
スピード：★★★

ほうとう有名店⑤歩成

歩成の外観

甲府駅から電車で15分ほどの山梨市駅にあるほうとう店です。

毎年秋に行われる「昇仙峡ほうとう味くらべ真剣勝負」で2011年から3連覇を果たし殿堂入りとなったお店でもあります。

山梨市駅前に本店があるんですが、14時～17時の間は店が開いていないので注意が必要です。

駅から10分ほど離れた場所にあるフルーツライン店は11時～22時30分まで空いているので時間の都合に合わせて選んでください。

甲府駅から離れているのでアクセスは不便です。

しかし、付近にほったらかし温泉があるので車で通りかかった帰りに寄るのがいいでしょう。

駐車場も大きいので車で行っても楽々です。

店内はかなり広々としていて、トイレは特に広くて綺麗でした。

芸能人の方々のサインも多数飾られていました。

名店ならではの光景です。

店内にはサインがずらり

鳥もつ煮はかなりタレ味が濃い味付けです。臭み消しに生姜を使っているのか全く臭みがなかったです。

歩成の鳥もつ煮

ほうとうは信玄どり入りか山梨ワイン豚入りを選べます。

野菜を生から煮込んでいるので野菜のエキスがスープに染み渡っています。

歩成のほうとう

ほうとうはここが絶品です。

正直味に関しては歩成が断トツです。

「ここのほうとうを食べれば後悔しない。」と言いきれる名店を名店たらしめるほうとうです。

歩成　ホームページ

店内：★★★★
サービス：★★★
アクセス：★★
料理：★★★★★★
スピード：★★★★

山梨名物ほうとうを骨の髄まで味わい尽くしましょう！

今回は甲府駅周辺で一番のほうとう屋を調査しました！

各店それぞれ色んな長所があって、実際に行って自分たちの目と舌で実感することが出来ました。

手軽にほうとうを食べたい！という方は信玄をお勧めします。アクセスも良く店も入りやすいです。

一番旨いほうとうを食べたい！という方は歩成がお勧めです。少々行くのは面倒くさいと思いますが、味は断トツです。

次回も地域に密着したディープな記事をお届けしていきます！